广东牛筋丸零售批发

简述信息一览：

• 1、潮汕牛筋丸的详细做法
• 2、潮汕牛肉丸那个牌子比较正宗好吃
• 3、深圳宝安石岩那里有冷冻牛蹄筋批发
• 4、潮州牛筋丸怎么做好吃
• 5、广东话牛筋丸怎么说

潮汕牛筋丸的详细做法

1、汕头牛肉丸配方材料 1000 克牛肉，最好用牛腱子肉。 4茶匙盐。2茶匙发粉。4～6茶匙匙糖。 碱水-1/2茶匙加2汤匙冰水稀释。牛肉丸作为广东省潮汕最著名的汉族传统小食。

2、挤好的丸子浸入冷水盆内。把牛肉丸放入沸水锅内，用小火滚（氽），水要保持微沸，火候不宜过旺。12分钟捞起放入冷水里浸1 分钟，再放入沸水中泡约5分钟至熟捞起，放入汤窝内，加葱球，撒胡椒粉。淋上猪油。

3、经过16道严格的制作工艺，坚持零添加的潮汕正统口味。潮亭食品整个生产车间都配备了臭氧杀菌系统，每天定时开机。

4、大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木棒槌捣上一天，硬是把牛肉捣成浆子。然后在手里很灵巧地一挤一个丸子形状，在沸水中煮熟成丸。

5、制作步骤制作潮汕牛肉丸的步骤如下：准备牛肉和其他材料-首先需要将牛肉切成小块，去皮、去筋、打成浆。然后将其他材料准备好，洗净切碎备用。

6、今天分享一款潮汕牛肉丸做法，在家手打制作，真材实料，没有任何添加，劲道有弹性特别好吃：食材：黄牛后腿肉1000克，沙茶酱一勺，鱼露3勺，木薯淀粉100克，冰水400毫升，黑胡椒10克。

潮汕牛肉丸那个牌子比较正宗好吃

1、潮汕牛肉丸比较正宗的牌子有“喜得佳”、“安井Anjoy”、“桂冠”、“海霸王”和“鱼极”。

2、最好的潮汕牛肉丸品牌是潮庭食品。潮汕牛肉丸作为广东省潮汕地区的特色美食，近年来在国内获得了极高的声誉。它以肉质细腻、口感弹牙、味道鲜美而著称。

3、推荐几款热销爽脆多汁牛肉丸品牌？四海 急冻手打牛筋丸火锅丸子 ，烧烤食材，爽脆多汁，筋感十足，牛肉纯香四溢。味道很好，口感爽脆。很容易做菜煲汤。解冻后用来涮火锅，肉质很弹，里面汤汁也特别好吃，十分适合吃火锅。

4、喜得佳、潮兴记。喜得佳：喜得佳是广东喜得佳食品有限公司旗下的品牌，专业生产各种肉丸制品，产品种类丰富，口感鲜美。潮兴记：潮兴记是汕头市潮兴记食品有限公司的品牌，以生产潮汕特色肉丸而闻名。

5、喜得佳牛肉丸：喜得佳同样是潮汕地区的著名牛肉丸品牌。该品牌注重传统制作工艺的传承和创新，其牛肉丸不仅口感鲜美，而且营养丰富。

深圳宝安石岩那里有冷冻牛蹄筋批发

1、南宁市中宏冷冻食品有限公司位于广西南宁市江南区友谊路8号，主要经营：猪脚猪蹄猪耳朵鸡爪牛腱牛鞭。

2、牛蹄筋过水捞出洗净。锅中加适量清水，入八角桂皮香叶花椒粒及葱姜包成的料包，放蹄筋炖煮至酥烂，中途加黄酒，盐调味。取长条形容器，四壁刷油。倒入牛筋及过滤后的汤汁。入冰箱冷藏。待牛筋成型后，切块装盘。

3、煮熟的牛筋可以放进冰箱冷藏，也能冷冻保存。如果存放时间比较长，必须放进冰箱冷冻层，若短期内就能吃完，将牛筋放进冰箱冷藏保鲜就行。

潮州牛筋丸怎么做好吃

1、挤好的肉丸子渗入凉水盆中；把牛肉丸放进开水锅内，用文火滚（氽），水要维持微沸，熟度不适合太旺；12分钟捞出放进凉水里浸1分钟，再放进开水中泡约5分钟至熟捞出，放进汤窝处，加葱球，撒白胡椒粉。

2、牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

3、●技术关键 制作潮州牛肉丸要选择牛后腿肉，此处肉质弹性最好。牛肉越新鲜越好，最好在牛宰杀后2小时内取料制作。此时牛肉温度一般在10℃左右，粘性最强。如果肉放久了弹性会减弱，影响肉丸的脆性和口感。

4、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐食粉味精鸡精白糖胡椒粉，并搅打至起胶2干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入。

5、肉类选择：黄牛的肉质柔软光滑的腿部肉精选后，肉质会更加用q弹咀嚼，涂膜去除腱，但如果制作牛筋，就不需要去除腱。去除腱的牛肉切成小块。小牛肉是为了节省在后面敲牛肉药片时更容易敲和敲的时间。

6、拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

广东话牛筋丸怎么说

1、在清末及民国初期，卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头老市区、潮汕地区挨街串巷叫卖。

2、走遍广东各地，还是客家五华的牛肉丸、猪肉丸、鲩鱼丸最好吃。

3、师傅们就可以挤出上百个丸子。 过水成型 潮汕牛肉丸必须用慢火煮丸，水滚但不沸为最佳水准，慢火煮丸，这样煮出来的丸子柔嫩多汁，令人回味。

4、可以蒸，可以煮，可以火锅，也可以和其他食材一起煮。我强烈推荐瘦牛肉丸汤：准备瘦肉、牛肉丸、草菇、香葱、生姜，瘦肉切丝，用嫩肉粉腌制5分钟，牛肉丸切半，草菇用冷水泡发，挤出水分切碎，存水做汤，切片待用，葱白。

5、到广东旅游都有哪些好吃的东西——汕头牛肉丸 牛肉丸作为广东省潮汕最著名的汉族传统小食之一。

关于广东牛筋丸零售批发，以及广州牛筋丸在哪买的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。